Librarie si anticariat on-line

Archive for Aprilie, 2013

MOBILIER RUSTIC de NICK ENGLER si MARY JANE FAVORITE

MOBILIER RUSTIC de NICK ENGLER si MARY JANE FAVORITE

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 32 LEI

 

DESCRIERE:

Mobilaţi o frumoasã casã la ţarã cu peste 40 de vechi proiecte americane. Din aceastã carte care conţine 328 de pagini, vei învãţa tehnici obişnuite de prelucrare a lemnului şi vei descoperi chiar cum era folositã mobila în vremurile de demult apuse. Cu „Mobilier rustic” poţi şi tu sã construieşti 50 dintre reproducerile cele mai populare ale lui David T.Smith. Fiecare proiect cuprinde scheme clar ilustrate şi instrucţiuni pas cu pas, în care se detaliazã modul în care se taie şi se asambleazã fiecare parte componentã

Toti iubim mobila rustica americana pentru designul ei simplu,atentia acordata detaliilor si respectarea traditiei.In atelierele lui David T. Smith,mesteri talentati creaza mobila similara celei pe care stra-strabunicii lor ar fi putut sa o construiasca,dar nu numai atat:ei o construiesc in aceeasi maniera,respectiv un singur mester realizeaza o piesa de la cap la coada.

Cu Mobilier Rustic poti si tu sa construiesti 50 dintre reproducerile cele mai populare ale lui David T. Smith.Fiecare proiect cuprinde scheme clar ilustrate si instructiuni pas cu pas,in care se detaliaza modul in care se taie si se asambleaza fiecare parte componenta.Vei invata tehnici obisnuite de prelucrare a lemnului si vei descoperi chiar cum era folosita mobila in vremurile demult apuse.Cartea Mobilier Rustic si indrumarile mesterilor de la Atelierele lui David T. Smith te vor stimula sa continui mandra traditie a tamplariei de mobilier.

 

330 PAGINI

EDITURA MAST

Dimensiuni : 19 x 24 cm

 

 

 Imagine

 

Anunțuri

FRUCTE, LEGUME SI FLORI. METODE DE PRELUNGIRE A PASTRARII IN STARE PROASPATA. CONSERVE DE LEGUME SI FRUCTE de D. BECEANU, A. CHIRA si I. PASCA

FRUCTE, LEGUME SI FLORI. METODE DE PRELUNGIRE A PASTRARII IN STARE PROASPATA. CONSERVE DE LEGUME SI FRUCTE de D. BECEANU, A. CHIRA si I. PASCA

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 16 LEI

 

DESCRIERE:

Consumul în stare proaspătă a fructelor şi a unora dintre legume, preparate culinare din legume proaspete şi o vază cu flori radiind prospeţime sunt ocazii ideale de valorificare a produselor horticole. Din păcate, însă, după recoltare, viaţa lor poate fi foarte scurtă. Există metode de prelungire a acesteia şi ele trebuie cunoscute. Conservele din fructe şi legume asigură o păstrare de durată deşi nu rămân intacte toate calităţile materiei prime din care provin. Totuşi, tehnologiile moderne de conservare reduc mult diferenţa.

 

EXTRAS:

PASTRAREA IN STARE PROASPATA A PRODUSELOR HORTICOLE

Pastrarea consta intr-un ansamblu de operatii efectuate pentru mentinerea calitatii produselor pe un anumit interval de timp, caracteristic fiecarei specii, in vederea prelungirii duratei de consum. Depozitarea este faza tehnologica de mentinere adapostita intr-un spatiu inchis, a produselor recoltate o anumita perioada de timp.

Capacitatea de pastrare este insusirea unui produs de a-si mentine calitatea dupa recoltare. Durata de pastrare este perioada in care produsul isi mentine calitatea proprie consumului in stare proaspata, in anumite conditii de mediu.

Pastrarea produselor horticole in stare proaspata poate fi:

– temporara (…)

– prelungita un interval de timp mai scurt sau mai lung (…)

 

Prepararea dulceturilor

Dulceturile se obtin prin fierberea fructelor in zahar si au aspect de fruct in sirop.

Fructele sortate, spalate si divizate (caise, piersici, guti) se amesteca cu zaharul fie ca atare, fie sub forma de sirop in care se lasa 2-3 pana la 24 ore. Fierberea dulcetii se va face in vase potrivite (dublul volumului ocupat de fructe si zahar) pentru ca, in timpul fierberii, se produce spuma, volumul creste si siropul va iesi din vas. Spre sfarsitul fierberii se adauga sarea de lamaie pentru a mari aciditatea produsului si a impiedica zaharisirea ulterioara. Fierberea se face mai intai la foc mic, pana se topeste zaharul, apoi se mareste flacara. Se amesteca usor in timpul fierberii, cu grija deoarece fructele trebuie sa ramana intregi.

Pentru a testa daca este gata dulceata, gospodina poate aplica mai multe metode:

a) se pune o lingurita de sirop de fructe pe o farfurie uscata, se raceste continutul si, daca siropul este legat se opreste fierberea;

b) se ia din cand in cand cratita de pe foc, ca sa se opreasca dulceata din fiert; daca fructele plutesc pana la fundul vasului (nu sunt ridicate toate la suprafata) si au un aspect lucios, unsuros (nu zemos), inseamna ca siropul este legat suficient;

c) sfarsitul fierberii dulcetii se incearca prin picurarea siropului cu o lingurita intr-un pahar cu apa rece, picaturi ce nu trebuie sa se destrame. Daca dulceata se fierbe prea mult, zaharul se va carameliza, va capata un gust de caramel si culoare maronie.

Cand dulceata este gata, se ia vasul de pe foc, se acopera cu un tifon umezit si bine stors, pentru ca vaporii sa se condenseze si sa impiedice formarea cristalelor de zahar la suprafata. Dupa ce s-a racorit, dulceata se toarna in borcane mici, se leaga cu celofan sau se acopera cu capace si se pastreaza in camari uscate si aerisite.

 

Cuprinsul cartii :

1. Pastrarea in stare proaspata a produselor horticole…9
2. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a capsunelor si a fructelor de arbusti fructiferi..26
3. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a fructelor drupacee (samburoase)…33
4. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a fructelor pomacee (semintoase)…44
5. Tehnologia de valorificare a nucilor…57
6. Tehnologia de valorificare in stare proaspata a strugurilor de masa…64
7. Tehnologia de valorificare in stare proaspata a legumelor solanacee (tomate, ardei, vinete)de la care se consuma fructele
8. Tehnologia de valorificare in stare proaspata a legumilor curcubitacae (castraveti, pepeni, dovlecei)…84
9. Tehnologia valorificarii in stare proaspaat a legumelor de pastai (fasole, mazare, bame)…96
10. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelro de frunze si a unor specii mai putin raspandite (salata, spanac, andive)…103
11. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor bulboase (ceapa, usturoi, praz)…118
12. Tehnologia valorificarii legumelor radacinoase (ridichi, morcovi, telina) in stare proaspata…137
13. Tehnologia de valorificare a tuberculilor de cartof…150
14. Tehnologia de valorificare in stare proaspata a legumelor din grupa verzei…165
15. Tehnologia de valorificare in stare proaspata a ciupercilor comestibile cultivate…177
16. Tehnologia de valorificare a florilor…181
17. Valorificarea produselor horticole subtropicale si tropicale (banana, citrice)…240
18. Tehnologia de valorificare a semintelor si materialului saditor horticole…246
19. Aspecte generale privind valorificarea prin prelucrare industriala a produselor horticole…264
20. Tehnologia produselor semiindustrializate din fructe…281
21. Tehnologia produselor semiindustrializate din legume…290
22. Tehnologii de deshidratare la produsele horticole…308
23. Tehnologii de concentrare…326
24. Tehnologia produselor pasteurizate si termosterilizate (apertizate)…345
25. Tehnologia conservarii produselor horticole prin congelare…374
26. Tehnologia bauturilor distilate din fructe…383
27. Valorificarea produselor horticole din „gama a IV-a”…392

 

 

400 PAGINI

EDITURA MAST

Dimensiuni : 13 x 20 cm

 

 

 Imagine

Notă

PARUL SI GUTUIUL de L. CHIRA si I. PASCA

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 10LEI

 

DESCRIERE:

EXTRAS:

Parul este o specie pomicola importanta deoarece fructele sale intrunesc calitati gustative si nutritive mult apreciate de consumatori. Dupa opinia multora dintre acestia, perele de consum sau de desert cum se mai numesc, au o savoare superioara merelor. De asemenea, perele sunt mai zemoase si contin mai mult suc.

Cele mai apreciate soiuri pentru consum in stare proaspata au consistenta pulpei asemanatoare untului (de unde provine si cuvantul frantuzesc „beurre”, care insoteste denumirea multor soiuri).

Aportul caloric pe care il aduce consumul de pere are o importanta mare, deoarece in 100 g fructe, se gasesc 10-20 g hidrati de carbon care dau organismului intre 40 si 80 calorii.

In ceea ce privste durata de viata a pomilor, parul este mai longeviv comparativ cu marul, si are tendinta sa fructifice spur si sa formeze chiar mai multe flori in inflorescente.

Gutuiul a fost cultivat din timpuri indepartate in tarile cu climat blandde pe tarmurile Mediteranei si din Asia.

Considerat „marul de aur” al grecilor si al romanilor, gutuia constituie simbolul fertilitatii, datorita probabil rodniciei ce caracterizeaza aceasta specie. Dupa aparitia soiurilor de mere si pere cu calitati gustative mai bune, consumul in stare proaspata a gutuilor s-a diminuat considerabil, preferandu-se in zilele noastre gutuile prelucrate.

 

DIN CUPRINS:

PARUL

Cap. I. Particularitati biologice

Speciile care au contribuit la obtinerea soiurilor de par actuale

Particularitati de crestere

Particularitati de fructificare

Perioadele de varsta ale parului – lucrari ce trebuie aplicate in fiecare perioada

Fazele fenologice si repausul la par

Cap. II. Cerintele parului fata de conditiile de mediu

Cerintele fata de temperatura

Cerintele fata de lumina

Cerintele fata de umiditate

Cerintele fata de sol

Cap. III. Infiintarea plantatiilor de par

Cap. IV. Agrotehnica culturii parului

Cap. V. Bolile, daunatorii si combaterea lor

Cap. VI. Ingrijirea recoltei

Cap. VII. Recoltarea, pastrarea si valorifiarea perelor

Cap. VIII. Preparate din pere

 

GUTUIUL

Cap. I. Particularitatile biologice ale gutuiului

Cap. II. Cerintele gutuiului fata de factorii de mediu

Cap. III. Sortimentul actual la gutui

Cap. IV. Particularitatile de cultura ale gutuiului

Cap. V. Bolile si daunatorii gutuiului

Cap. VI. Recoltarea gutuilor si pastrarea lor in stare proaspata

Cap. VII. Preparate din gutui

 

 

220 PAGINI

EDITURA MAST

Dimensiuni : 13 x 20 cm

 

 Imagine

CARTE DE BUCATE “ZEPTER”

CARTE DE BUCATE “ZEPTER”

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 50 LEI

 

 

176 PAGINI

TIPARITA IN ITALIA

Dimensiuni : 17 x 23 cm

Imagine

TOP 10 PRAGA de THEODORE SCHWINKE – GHIDURI TURISTICE VIZUALE

TOP 10 PRAGA  de THEODORE SCHWINKE – GHIDURI TURISTICE VIZUALE

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 29 LEI

 

DESCRIERE:

Praga este „orasul de aur”. Situata in inima Europei, scaldata de apele Vltavei, Praga este o destinatie romantica in orice anotimp. Obiectivele care merita sa fie descoperite sunt la tot pasul. O vizita la Castelul praghez sau in centrul vechi al orasului sunt obligatorii. Biserici impresionante, stradutele intortocheate, celebra „ulita ceha” a alchimistilor, urmele lasate de Mozart, Kafka, Smetana, dar si de Mihai Viteazul sau Eminescu, splendidul pod Carol, localurile intesate de turisti ale restaurantelor amintind de bravul soldat Svejk, muzee si cladiri aparte, aceasta este Praga. Un loc incarcat de istorie, care va asteapta sa ii descoperiti farmecul!

 

160 PAGINI

EDITURA LITERA

Dimensiuni : 10 x 19 cm

Imagine

TOP 10 ATENA de CORAL DAVENPORT si JANE FOSTER – GHIDURI TURISTICE VIZUALE

TOP 10 ATENA de CORAL DAVENPORT si JANE FOSTER – GHIDURI TURISTICE VIZUALE

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 29 LEI

 

DESCRIERE:

Pentru cei mai multi, Atena înseamna Acropolele. Plus mâncarea si bautura greceasca. Sau o escala înainte de asaltul insulelor. Important, dar superficial. Pentru cei care ajung sa o cunoasca si sa iubeasca, Atena e o stare de spirit… Un oras cu un profil multicultural, situat la intersectia dintre Paris si Beirut. Exista o Atena boema, în Plaka, una aproape uitata, în Anafiotika, o Atena luxoasa, în Kolonaki, o Atena bizantina, cu fascinanta Mitropolie sau superba Kapnikarea, o Atena orientala, în Psirri. Un oras ca o istorie. Ca un muzeu permanent deschis, care poate fi admirat cel mai bine de pe colina Likavitos, de unde se deschide o perspectiva uluitoare asupra orasului, Acropolei, portului Pireu si golfului Saraonic.

Iar pentru cei care au ceva mai mult timp la dispozitie, recomandam excursiile în apropierea Atenei. Un drum linistit pe Costa Atica, pentru a admira cel mai frumos apus de soare din lume, la Cap Sunio, este o experienta unica, ravasitoare. Pentru cei pasionati de istorie, de Grecia antica, un drum spre Peloponez, în vechiul Corint, la Epidauros, unde se afla cel mai bine conservat teatru antic din lume sau la Micene, sub poarta leilor, reprezinta o atractie irezistibila. si, pentru ca se spune ca nu cunosti cu adevarat Grecia decât daca îi descoperi insulele, va puteti îmbarca din portul Pireu – o destinatie în sine – catre grupul de insule superbe din Golful Saraonic: Aegina, cu cea mai mare manastire din Grecia, închinata sfântului Nectarie, Poros, cu padurile si plajele sale unice si Hidra, tarâm de basm, înfaturat în albul cladirilor care tasnesc din stânca, unde singurele vehicole acceptate sunt… magarii! Bucurati-va de Atena si de Grecia! Veti dori sa reveniti, pentru a întelege pâna la capat una din cele mai frumoase destinatii de pe glob…

 

168 PAGINI

EDITURA LITERA

Dimensiuni : 10 x 19 cm

Imagine

CARTE DE ZUMZAIT de TUDOR VASILIU

CARTE DE ZUMZAIT de TUDOR VASILIU

 

Puteti comanda aceasta carte de la CARTIREGALE

Telefon: 0746407499, 0724942514

Pret: 15 LEI

 

112 PAGINI

EDITURA ION CREANGA, 1987

Dimensiuni : 16 x 23 cm

Imagine

Nor de etichete